免烤箱免揉面！比面包好吃100倍的早餐面点，松软香甜又Q弹！-天天微资讯
⚬ 两个鸡蛋一碗面，筷子一搅入锅一蒸，就能做出口感松软Q弹的小碗发糕，全程手不粘面。 做好的小碗发糕，早上起床热一下就能吃。 还可以加入葡萄干、红枣干、坚果、桂花蜜等丰富口感哦~
“松软，有弹性，淡淡的鸡蛋香！操作也很方便！一次成功了！” （厨友@王册子）
厨友@王册子
(相关资料图)
“ 成功了，用了土鸡蛋，特别的黄，颜色好看，刚蒸好的时候最好吃了。 ” （厨友@ 南海姑靓 ）
“ 操作简单方便，成品出炉美美哒，蓬松柔软！ ” （厨友@ 我心向往wx ）
厨友@ 衣橱里的猫
“这个方子太好了，不用揉面，太简单又好吃，以后不用费力的揉面做馒头了，又麻烦又难成功，感谢分享～” （厨友@ DDingAK）
小碗蒸发糕
食谱作者：三月小厨
用料
面粉 300克
鸡蛋 2个
酵母 3克
糖 10-20克
温水 180-200克
做法
[1]将所有食材全部倒入盆中，搅拌至细腻无颗粒的浓稠面糊，盖盖子密封醒发两倍大。 （鸡蛋大小不同，面粉吸水性不同，少量多次加水，最后面团偏浓稠。）
[2] 醒好的面搅动排气，小碗底部和四周刷油，倒入面糊抹平整，再次醒发15-20分钟 （二次醒发不能忽略） 。
[3] 水开上锅中火蒸30分钟，焖五分钟左右出锅。
厨友@ 小米20160602
蓬松煊软，超级有弹性。
食谱作者：三月小厨“努力做到把每一个菜谱写全写仔细 ”
做过的人说
小胖她：
按照这个方子做了红糖发糕，加了红枣核桃葡萄干，一次成功，好吃！撒花～感谢博主～
DSW-2：
杨晓珠：
这个方法真的很轻松呢！加了南瓜、核桃、红枣，味道丰富了，营养也更好了。
不羁的女子：
freetime：
chenaiyi888：
配方和操作步骤非常精准，按照此方制作的蒸蛋糕非常煊软。在碗底铺垫葡萄干既可增加甜度又容易脱模，家人都很喜欢。
窝窝妈：
